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成渝高铁盒饭升级 网上提前订可打8折

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成渝高铁盒饭升级 网上提前订可打8折

发布日期:2016-05-23 09:07 来源:http://www.mystdq.com 点击:

  • 高铁网(Gaotie.cn)05月22日讯:  近日,成渝高铁的网上订餐服务全面升级,推出了多款盒饭套餐。

  
  记者昨天上午在“成渝高铁”微信公众号上看到,有多款盒饭套餐在重庆客运段列车商城中推出。其中,15元的家常红烧肉套餐最畅销,网上销售了71份。据了解,这份15元的套餐中包含了红萝卜烧肉、爆炒大头菜、雪菜炒黄豆和米饭。另外,还有全素套餐、剁椒寸排骨套餐、芽菜扣肉套餐、叉烧翅根套餐等4款价格超过20元的套餐。
  
  记者注意到,乘客通过微信公众号网上预订15元以上的盒饭套餐,可以享受打折优惠。提前12小时订餐,可享9折;提前24小时订餐,可享8折优惠。以32元的芽菜扣肉套餐为例,乘客提前24小时网上预订,只需25.5元。
  
  之前有很多人担心在火车上买不到15元的盒饭。5月15日,全国铁路大调图后,铁路餐饮也悄然发生了变化。昨日,记者从重庆客运段获悉,重庆客运段京广车队的Z95/6次(重庆北北京西)、K201/2次(重庆北-广州)等多趟列车,开始推广冷链盒饭。
  
  餐车厨师不动锅勺,只需要加热一个冷链餐包,就可以“烹饪”出一份美味的盒饭。据了解,推广冷链盒饭不仅保证了15元盒饭不断货。同时,盒饭的菜品种类更多、分量更足,而且均不超过20元。
  
  ■餐车探秘一份冷链盒饭是怎么做出来的?
  
  据了解,冷链盒饭将逐步推广到更多重庆始发的列车上去,更多的乘客可以吃到15元的冷链盒饭。
  
  跟现炒现卖的盒饭相比,冷链盒饭不仅减少了餐车上的油烟,而且冷藏保存更方便,保证了供货量。另外,乘客点多少厨房做多少,也避免了浪费。更重要的是,食品安全卫生得到了更好的保障。
  
  相关负责人介绍,冷链盒饭所使用的冷链餐包采用目前国外普及的冷链技术,严格遵循国家食品安全卫生操作规程、要求,集中采购原料,工业化标准生产,统一加工制作。而且,冷链餐包采用定量包装,保证了食品的分量。据了解,15元盒饭的餐包为200克,20元盒饭的餐包为250克。
  
  在火车上,冷链盒饭是怎么“烹饪”出来的呢?记者在餐车上看到,冷链盒饭的制作其实很简单。厨师将冷链餐包从冷柜里取出,放入沸水内泡8分钟,盒饭的主菜就制作完成。盒饭的米饭、小菜、泡菜则是在餐车内现场制作。
  
  据了解,冷链餐包在冷藏环境下的保质期为7天。不过,加热后6小时内没有食用的餐包会直接扔掉,不会再重复加热,确保盒饭的新鲜和品质。
  
  15元盒饭供应足有肉有菜量足味佳
  
  ■调查
  
  5月19日中午11点55分,记者在重庆北站坐上了重庆北开往北京西的Z96次列车。这趟车始发时间是12点04分,正好是午餐时段。不过,列车出发后,记者却迟迟没有看到卖盒饭的小推车,反倒是车厢乘务员拿着一份菜单走了出来。
  
  挺实惠
  
  9种盒饭价格均不超过20元
  
  “您好,需要吃盒饭吗?”乘务员逐一询问车内的乘客。记者接过菜单,上面都是盒饭菜品的参考图,有扬州红烧狮子头、梅菜扣肉、干豆角烧肉、辣子鸡、飘香辣鸡、香菇滑鸡、香干小炒肉、家常豆腐、酱爆鸡丁等9样菜。每样菜对应了一种盒饭,类似于套饭的形式。盒饭的价格大部分为20元,家常豆腐、酱爆鸡丁售价为15元。
  
  在菜单下方的介绍中,特别提到盒饭使用的是冷链餐包。“不是现炒现卖的那种,这是冷链保鲜的盒饭,您需要哪种,我们就帮您加热。”乘务员介绍说,这趟列车的盒饭全为冷链盒饭。
  
  供应足
  
  15元盒饭有肉有菜量足味佳
  
  记者点了一份15元的酱爆鸡丁盒饭。大约15分钟后,餐车乘务员推着小车来到记者面前,然后剪开了一个铝膜包装的餐包,小心地倒进餐盒内,并加入了土豆丝和泡菜。
  
  “先生,您好,这是您点的酱爆鸡丁。”乘务员边说边把餐盒递给记者,饭菜的香味扑面而来。记者注意到,酱爆鸡丁的主料是鸡丁和土豆丁,而且鸡丁比土豆丁多。
  
  记者体验和调查发现,15元的两种冷链盒饭都有肉,而且分量足,味道也不错。小菜和米饭吃完了都可以再加。20元的冷链盒饭有七种,菜的分量不仅更足,里面的肉也更多。
  
  乘坐Z96次列车从重庆北到北京西,乘客要经历一个中午和一个晚上。途中,家常豆腐和酱爆鸡丁这两种15元的冷链盒饭,都没有断过货,乘客可以随点随吃。
  
  销量好
  
  冷链盒饭热腾新鲜卫生安全
  
  冷链盒饭的销售首先是乘客点餐,然后餐车配餐,最后由乘务员送餐到乘客面前,当面打开冷链餐包。“在打开之前,餐包一直是密封好的。”乘务员告诉记者,从盒饭制作到送到乘客面前的整个过程,餐包里的食品都没有与外部空气接触,这样可以让乘客更放心食品的安全与质量。
  
  记者调查发现,不仅15元盒饭销量好,红烧狮子头、梅菜扣肉等20元的盒饭也很受欢迎。不少乘客对冷链盒饭的菜品和味道都表示肯定。乘客谭先生说,这种盒饭不仅卫生安全更有保障,而且菜也更热腾更新鲜。
  
  重庆客运段京广车队相关负责人介绍,去年年底,Z95/6次和K201/2次就开始逐步探索试点冷链盒饭。起初,乘客对这种盒饭还不太了解,销量也一般。后来,随着菜品的不断丰富,越来越多的乘客开始接受冷链盒饭,销量持续上升。(首席记者刘波)

相关标签:铁路供电专业机具

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